Domenica 18 ottobre si apre la vendita ufficiale della produzione d’annata dei Fichi secchi di Carmignano.
L’Associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano è pronta per salutare la nuova produzione del dolcissimo Presidio Slow Food. “Benvenuto Fico Secco”, evento creato per far conoscere e promuovere il prodotto tipico di Carmignano: i fichi secchi.
La XIX edizione di Benvenuto Ficco Secco è organizzata dall’Associazione Produttori Fichi secchi di Carmignano con il patrocinio del Comune di Carmignano.
Programma
> In Piazza V. Emanuele II e piazza G. Matteotti
Dalle ore 10.00 alle 19.00
Mercato enogastronomico con i produttori del territorio di Carmignano e della Provincia di Prato
> In Sala Consiliare, piazza V.Emanuele II, 3
- Ore 10.30 | Presentazione del progetto “Fico dottato delizia del palato”
A cura degli studenti dell’Ist. Tecnico Agrario F. Datini di Prato
- Ore 11.00 | Proiezione del video
“Carmignan da’ fichi. L’antica tradizione dell’appicciatura”
Documentario sulla storia secolare della produzione del Fico Secco di Carmignano
Direzione e realizzazione a cura di Piombo Studio in collaborazione con l’Associazione Produttori fichi secchi (durata 15 min.)
- Ore 11.30 | Relazione sul progetto di Agroforestazione
Tommaso Giordani, Università degli studi di Pisa, Dipartimento di Scienze Agrarie
- Ore 15.00 | Relazione sul progetto di ricerca sull’insetto che attacca le piante di fico
Francesca Romana Dani, Università degli studi di Firenze, Dipartimento di Biologia
- Ore 15.30 | Show cooking - lstituto Prof.le Alberghiero F. Datini di Prato
> Presso “La mesticheria”, L.go della Repubblica 13
Ore 11.00 e ore 15.00
Degustazioni di vino, biscotti e altre specialità del Biscottificio I’ Fochi
Ingresso libero
La manifestazione si svolgerà anche in caso di pioggia
Per Informazioni
info@fichisecchidicarmignano.lt
www.fichisecchidicarmignano.it
Fb: Ass. Produttori Fichi Secchi di Carmignano
Instagram "fichisecchi_carmignano
